こんばんは☆今日は、伊勢市明野高校生活教養科で行われた『ひじき創作料理コンクール』に行ってきました。
光栄なことに審査員としてご招待いただきました。
ひじきは栄養豊富な食材ですが、独特の風味をどう調理するかがカギ。
生徒さんの質問の中に「ひじきの味を消すにはどうしたらいいですか？」
とありましたが、僕はあえて消さないことを話しました。これは個性ですからね、消してしまうのはもったいことです。
たしかにひじきをお菓子に使うのは難しい。入れすぎると磯の風味が勝ってしまいます。ラ・リシュテールでも「ひじきのパウンドケーキ」を販売していますが、満足いく味にするため、何度も試作を重ねましたから。難しさはよくわかります。
試食もご馳走になり、ひじきのミルクレープや、冷製ひじきパスタが美味しくて印象に残りました。
明野高校のみなさんのがんばりが伝わってくるコンテストでした。貴重な時間を有難うございました(＾◇＾)
こんにちは！伊勢市旭町のパティスリー・ラ・リシュテールです。
今日は、梅雨の晴れ間でものすごく暑かったですね(*^_^*)お元気ですか？リシュテールのホームページにも載っていますが、ランチのご紹介をします！
まだまだ『えっ！ランチもやっているの？』の声がちらほらと。。。
はい、ランチも11：00から毎日ご提供しております！
この写真は、当店の看板メニューの『あおさパン』を使ったサンドイッチランチです。
あおさの心地良い香りがふんわ～りして、カマンベールチーズや、生ハムと
とっても相性がいいのです(*^_^*)
ぜひ、ランチもどうぞ！サラダ+スープ+サンドイッチ+本日のミニデザートが
セットでつきます☆マダムは、このカマンベールサンドを食べてから、カマンベールチーズが
食べられるようになりました（それまでは苦手だったのです）
それだけあおさパンとカマンベールチーズの相性は絶妙なのです！
梅雨のしとしと雨音をBGMにランチタイムをぜひどうぞ☆
バースケーキは、当日でも承ります。
幸せを運ぶハート型のケーキはいかがですか？
お気軽にお問合せ下さい。このホームページからもご注文頂けます。
先週から、ラ リシュテールの軒先にツバメが屋って来て巣作りを始めました。
毎日、温かい気持ちになります。もうすぐ卵を産むかなぁ。。。楽しみです。
伊勢市旭町にある
「PÂTISSERIE LA RICHE-TERRE～パティスリー・ラ・リシュテール～」
リシュテールのケーキを食べるとハッピーに。
洋菓子が持つ、人を幸せにする力に魅せられ、日々洋菓子を作っています。
不必要な添加物は使用せず、素材本来の美味しさを引き出し、…
優しい味のスイーツをご提供しております。
皆様の小さな幸せ作りのお手伝い。大切に丁寧に、喜ばれ、
愛される洋菓子を作り、皆様のお越しをお待ちしております。
HPは
https://www.la-riche-terre.jp/
You Tubeでもどうぞ↓
https://www.youtube.com/watch?v=gbMsbALN7Yo&feature=youtu.be