月別アーカイブ: 2018年5月

マイヤーレモンコラボスイーツwith皇学館大学!

みなさまこんにちは!
みなさまは「マイヤーレモン」ってご存知でしょうか?
マイヤーレモンは、オレンジとレモンの交配種で、まろやかな酸味を持つレモンです。
しかも!!三重県は生産量日本1なんです!
って・・・知らなかった。

そのマイヤーレモンに惚れ込んだのが、皇学館大学の学生さん。
彼らは、そのマイヤーレモンをもっともっと知ってほしい!と
立ち上がり、『マイヤーレモンマーマレード』をプロデュース。

そして、そのマイヤーレモンを使ってスイーツを作ってほしい!
と1本の電話がリシュテールに。
それから試行錯誤を繰り返し、やっとの思いで3種類完成させました(*^_^*)
それがこちら!

『リモネージュ』(左上奥)

しっとり焼き上げたスフレチーズケーキの上に、繊細な味わいのレアチーズケーキを抱き合わせた2層のチーズケーキです。チーズケーキにもマイヤーレモンマーマレード、果汁を使用。表面にはマイヤーレモンマーマレードをたっぷり塗ってより爽やかに仕上げました。
このチーズケーキ、シェフが作るチーズケーキの中で1番好きです☆
『マイヤーレモンパイ』(左下)
高見農園さまのマイヤーレモンジュースを使ってレモンパイを作りました。
マーマレードの少しの苦味が味に深みを出し、メレンゲの甘さがマイヤーレモンの酸味をよりまろやかにし、全体をまとめています。
この夏にぴったりの爽やかなスイーツの完成です!
『マイヤーレモンのマドレーヌ』
焼菓子の定番マドレーヌ。
お口にいれた瞬間ほんのり香るマイヤーレモンの香り。
マイヤーレモンのかおりをまとわせたマドレーヌです。

この3点をメインにして販売中です(*^_^*)
あともう1つ!

かわいいマイヤーレモンマーマレードが入ったギフトBOXです。

こちらの中には、伊勢茶のマドレーヌ&マイヤーレモンマドレーヌ&あおさの和三盆ラスク&岩戸の塩サブレ&アオサブレが入っています。
三重県のおいしいものをぎゅっと詰まったギフトBOXです。

レモンのお菓子って酸味がきつくて苦手・・・という方。
きっと大丈夫です。
マイヤーレモンはとてもまろやかな酸味です。
そしてシェフが美味しい魔法をかけてあります★
好評発売中!です(*^_^*)

では、またのちほど。。。
ごきげんよう、さようなら。
明日は、定休日★
みなさまの明日が素晴らしい1日でありますように。